A premiumantikvarium.hu induló könyvállományának gerincét egy három generációs családi gyűjtemény adja, 10.000 feletti kötetszámmal, melyet folyamatosan tervezünk feltölteni az oldalra. Nagyszülők, szülők és gyermekek egyedi érdeklődési körének megfelelően hosszú évtizedek alatt gyarapodott a könyvtár állománya. Mindannyian törekedtünk arra, hogy az adott témakörben megjelent összes lehetséges kötetet, minél szebb állapotban szerezzük be, és vigyázva forgassuk. Ennek köszönhető, hogy első kiadások, dedikált kötetek és ritkaságok egyaránt kiváló állapotban maradtak meg a gyűjteményben.

Reméljük, a kötetek új tulajdonosai legalább annyira tudnak majd örülni ezeknek a kincseknek, mint annak idején mi.

Balogh-Benke-Tauzin-Unger: Az étlap- és itallapszerkesztés általános irányelvei

Mióta létezik étlap és itallap? - tehetjük fel a kérdést. Az osztrákok és a franciák egyaránt maguknak tulajdonítják az étlap feltalálásának dicsőségét. Valószínűleg egymástól függetlenül mindkét országban szinte egyidőben; a XVIII. század második felében született meg az étlap.
Meglepő e megállapítás, hiszen köztudott, hogy már az ókorban nagy lakomákat rendeztek a főúri házaknál és a kereskedelem megindulásával vendégfogadók is létesültek. Azonban ezeken a lakomákon kötött ételsort szolgáltak fel, s bár aranytáblára írták a fogások sorát (ezeket ajándékba adták a résztvevőknek), mégsem nevezhetjük ezt az étlap ősének, csak menülapnak. A vendégfogadók választék nélküli, egyszerű ellátást biztosítottak, valószínűleg áralku alapján.

SZERZŐ :

Balogh-Benke-Tauzin-Unger

OLDALAK SZÁMA :

145

SOROZATCÍM :

Szíveslátás=Vendéglátás

KÖTÉS TÍPUSA :

Ragasztott papír

MÉRET (cm) :

20×14

ÁLLAPOT :

jó

980 Ft

Utoljára megnézett

TOP termékek

Elérhetőség

Balogh-Benke-Tauzin-Unger: Az étlap- és itallapszerkesztés általános irányelvei