Mercz Árpád: A boroshordó

Többezer éves története során a bor tárolásához használt különböző edények közül a fahordó az, amely ma is adja a pince hangulatát. A hordóhoz, több mint kétezeréves múltja kapcsán sok érdekes, bámulatos, kultúrtörténeti s szakmai ismeret tapadt. Ezek egy könyvbe gyűjtése és feldolgozása már régen várat magára. A hordóról szóló önálló könyvvel, az európai bortermelő népek közül – tudomásom szerint – nem rég óta (1968), csak az osztrákok dicsekedhetnek.
Bizonyos nagy minőségű borok (pl. aszú-, vörös-, barrique borok stb.) érlelése jelenleg nincs korszerűbb és egyszerűbb a fahordónál.
Az első magyar „hordós könyv” – a Hermész Kör Kulturális Egyesület gondozásában – a borral foglalkozók és a borbarátok érdeklődését kívánja szolgálni. Egy könyven megtalálható a hordó története, készítésének máig finomított fejlesztése, korszerű alkalmazása, a főbb nemzetközi hordótípusok és a híres hordóóriások története.
Befejezésként, az emberiség kulturtörténetének egy szeletét jelentő, faragással díszített néhány magyar díszhordóban gyönyörködhet az Olvasó.